Variante rosso lampone per questo dolce francese di antica tradizione, tradizionalmente preparato con le ciliegie, che si gusta in semplicità. Decisamente poco calorico, può essere farcito anche con pesche, albicocche e susine, purchè frutti maturi e succosi. Perfetto gustato tiepido o consumato durante una scampagnata o un picnic! Ingredienti per tre terrine: 65 gr di farina 00 75 gr di [...]
Piccoli, confortevoli e morbidosi, i mini muffin si mangiano senza rimorsi! Perfetti a fine pasto, durante un break pomeridiano, dopo una sceneggiata del capoufficio o una lite col proprio compagno, per farsi una coccola super morbida. Al posto dei soli mirtilli si possono aggiungere anche lamponi, ribes rossi e fragoline, per un sapore ai frutti di bosco. Ingredienti per 20/22 [...]
Con gli ultimi grappoli, quelli più asciutti e zuccherini, si prepara la ciaccia all'uva fragola o americana, una focaccia tipica toscana, ideata in tempo di vendemmia per rendere più dolce il pane e le merende dei bambini. Acqua, lievito e olio sono gli ingredienti soliti per impastare una focaccia salata con l'aggiunta di miele, zucchero e piccoli acini d'uva per [...]
Corposa, sostanziosa e goduriosa, questa zuppa va consumata appena tolta dal fuoco, altrimenti poi si rapprende un pochino.. ma sfido i vostri commensali a non chiedere il bis! Attenderanno un piatto come questo da chi dispone di un bell'orto: più gli ingredienti sono freschi più il sapore si fa intenso! Ingredienti per 4 persone: 150 gr di orzo perlato 150 [...]
Conquistano i giovani con una forma semplice e piacciono ai palati più maturi per il gusto delicato: le formelle alle albicocche sono un dolce versatile e si preparano in poco tempo! Unica raccomandazione è disporre di albicocche ben sode, non acquose, che non inumidiscano la pasta. Ingredienti per 16 formelle (teglia da 30x30 cm): 8 albicocche mature e sode [...]
Versione raffinata del rustico mosto d'uva cotta, una bontà che un tempo si faceva durare per mesi in dispensa, eliminando la muffetta che veniva a formarsi sulla superficie. Io lo realizzo con l'ultima uva, quella che resiste sui filari, dagli acini siano densi e zuccherini che conferiscono un sapore intenso e un colore vivace a questi budini! Ingredienti: 2 kg [...]
Ecco la ricetta per un ottimo sorbetto ai lamponi senza gelatiera e senza l'utilizzo di particolari attrezzi di cucina! A me piace rustico, con i semini dei lamponi distinguibili al palato. Se volete, potete aromatizzarlo leggermente al limone, aggiungendo scorza e succo al composto, oppure godervi in purezza il sapore dei lamponi appena colti! Ingredienti: 400 gr di lamponi [...]
Un piatto fresco, estivo e digeribile. Io vado pazza per le insalate fredde, i cannellini aggiungono morbidezza al piatto, il melone un pò di freschezza, i semi di girasole tostati un tocco di croccantezza. Occorre solo lessare l'orzo e amalgamare gli ingredienti, l'estate attende.. Ingredienti per 4 persone: Per l’insalata d’orzo: 250 gr di orzo perlato 150 gr di fagioli [...]
Se avete un rotolo di pasta sfoglia e non sapete come utilizzarlo, ecco una ricetta semplice e saporitissima! Bastano dei porri, delle uova e della scamorza affumicata, giusto il tempo di far saltare i porri in padella e si mette in forno una torta rustica dal sapore deciso, perfetta come aperitivo, come antipasto o come piatto unico. [...]