Aprile 2016 Questo è l’orto di Francesco Giuliano: immancabili le cipolle di Tropea, che proprio a Ricadi vedono, da sempre, il loro fulcro produttivo. Il 13 agosto Francesco e i suoi concittadini festeggiano la sagra della cipolla rossa (dal 2008 a denominazione IGP), una varietà di cipolla dalle riconosciute proprietà antibiotiche e antiossidanti, oltre a una certa virtù afrodisiaca...
Anzitutto è bello da servire, con quel colore acceso e invitante. E poi fa bene alla salute! Il gelato ai frutti di bosco ha un elevato potere antiossidante, antinfiammatorio e antiproliferativo per le cellule tumorali, data l’elevata presenza di antocianine, i pigmenti che conferiscono la colorazione naturale (dal rosso al blu) ai frutti di bosco. Abbondate dunque con questo delizioso [...]
Una ricetta fresca ed elegante, perfetta per terminare una cena abbondante. Protagonista di questo dessert è l’ananas (non troppo maturo, altrimenti non si può affettare sottilmente), valorizzato da una salsa al basilico e Grand Marnier che stupirà i commensali con un sapore insolito ma deciso! Ingredienti per 4-5 persone: 1 ananas maturo ma non troppo 60 gr di zucchero [...]
Il monito di Ferdinando II, il pragmatico Il re delle due Sicilie, Ferdinando II di Borbone (1810-1859), fu una delle più incisive personalità che il Sud produsse. Sovrano originale e anticonformista, era di un pragmatismo unico, manifestato in diverse occasioni, come quando bacchettò i Padri Scolopii a piantare lattuga al posto di rare piante esotiche..Ecco qualche perla di concretezza: [...]