Ottobre 2017 E' facile intuire com'è finita la faccenda! Del resto le cose vanno avanti così da generazioni nella mia famiglia: in questo paiolo hanno cotto la polenta prima mia nonna e poi mia mamma.. Si vede dalla paletta in legno: porta ancora i segni delle porzioni :-)
Settembre 2017 Origano, aglio, cipolle, castagne, vino novello e legna da ardere.. A fine mese si fa un po’ di scorta per le giornate fredde e tempestose d’autunno…
La morbidezza dei fichi irrorati di miele e adagiati su una soffice crema chantilly contrasta con la croccantezza della pasta frolla ben cotta: una crostatina sfiziosa per festeggiare un aumento di stipendio, un incarico nuovo, un buon voto a scuola! Anche in questo caso la base di frolla può essere cotta in precedenza e farcita successivamente. Ingredienti per una [...]
E’ l’incubo di tutte: un ospite inatteso, l’amica che si autoinvita, la suocera che si palesa senza preavviso, e adesso che si fa? Cosa gli si offre? Dieci minuti per mettere in piedi un’accoglienza d’effetto: basta tenere in frigorifero un rotolo di pasta fillo e un cestino di frutti di bosco. Questa pasta strategica cuoce in 5 minuti per accompagnare [...]
Ottobre 2016 Rape rossssse per me ♫ ho raccolto staseeeera ♪☺
Giusto il tempo di affettare una baguette, lavare il songino, tagliare a cubetti il Roquefort, a fettine i fichi e la ricetta è eseguita! Un'ottima idea per picnic in riva alla spiaggia, spuntini pomeridiani sotto un albero, merende energetiche. A patto che i fichi siano maturissimi e la baguette fragrante di giornata! Ingredienti: 1 baguette 150 gr di Roquefort 30 [...]
Sorbetto tipicamente estivo quello all’albicocca, preparato con i frutti più maturi, quelli un po’ tocchi, di cui si elimina la buccia, il nocciolo e si frulla la polpa insieme a un po’ di acqua, zucchero e qualche goccia di limone. Ingredienti per 700 gr di sorbetto: 1 kg di albicocche molto mature 300 gr di zucchero semolato 250 gr di [...]
Apollo e Dafne immortalati dall’ineguagliabile scalpello del Bernini Aveva solo 24 anni Gian Lorenzo Bernini (Napoli, 7 dicembre 1598 - Roma, 28 novembre 1680) quando scolpì Apollo e Dafne. Gliel’aveva commissionato il cardinale Scipione Cafferelli-Borghese, desideroso di abbellire la sua grandiosa villa al Pincio con le più straordinarie opere d’arte dell’epoca. Nel 1622 Gian Lorenzo aveva poco più di vent’anni [...]
Una torta ideata dopo esser stata folgorata da un prato di viole mammole in fiore! E' fatta di quattro strati di morbido pan di spagna farciti di crema al cocco e ricoperti di panna, polverizzata di cocco rapè e impreziosita da violette cristallizzate. Et Voilà la ricetta: Ingredienti per 1 pan di spagna (equivalente a due strati): 75 gr [...]
