Ci sono tutti i colori della primavera in questa quiche di rapidissima preparazione. Il tempo di srotolare la pasta brisée e si sgranano le fave. Si stempera il formaggio caprino con un po’ di profumato rosmarino. Si colora con qualche rapanello e si insaporisce con un filo d’olio versato a crudo.. la torta salata è in tavola. Ingredienti: 1 rotolo [...]
Un classico dei picnic primaverili: gli asparagi in sfoglia! Facili da preparare e soprattutto da consumare, fanno sempre una gran figura sulle tovaglie quadrettate! Il mio consiglio è di scegliere gli asparagi più sottili: hanno il gambo meno legnoso, cuociono prima e soprattutto si masticano agevolmente fino all’ultimo, senza lasciare fastidiosi filetti interdentali! Ingredienti per 18-20 sfoglie: 2 rotoli [...]
Aprile 2018 Sarà anche un sostantivo femminile, ma per me la primavera è maschia, vigorosa, irruente, prepotente. Esplode senza preavviso e senza misura, inondando il paesaggio di profumi e colori storditivi.. ma basta un cambio di vento, un temporale improvviso, ed ecco che i fiori cadono, le tonalità si spengono, gli aromi evaporano...
